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Cooking Team Building: la cucina diventa metafora della realtà aziendale.
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Cooking Team Building: la cucina diventa metafora della realtà aziendale.

Data: 16/11/2016    Categoria: News    Luogo: Milano


Sotto la guida del grande chef Elio Sironi i partecipanti del Master full time Food & Wine Management - che hanno appena iniziato il loro percorso di formazione - avranno modo di acquisire le competenze necessarie per poter lavorare in gruppo e per poter raggiungere gli obiettivi mettendo in comune le proprie competenze.

La cucina diventa metafora della realtà aziendale, in quanto per cucinare occorre utilizzare metodi, risorse, organizzazione e competenze, come in Azienda e nel mondo del lavoro.
Il Cooking Team Building stimola quindi la capacità di lavorare in team: in cucina si dividono i compiti e si sperimenta lavorando in armonia proprio come nello staff di un'azienda.

Il laboratorio è organizzato in collaborazione con:

  • FeelingFood Milano, è una location dedicata alle eccellenze, unica nel suo genere, vetrina e teatro di eventi enogastronomici, culturali e aziendali. Il progetto nasce dall'idea di MGM Alimentari, società leader nel settore della commercializzazione di prodotti food top di gamma e pregiata qualità artigianale. La location, nata dal recupero di uno spazio industriale di oltre 400 mq, è concepita come spazio multifunzionale, versatile e personalizzabile articolato in tre aree distinte: Kitchen&Friends (cucina attrezzata professionale multipostazione), Supreme Experience (loft eventi) e Living&More ( area accoglienza e salotto conviviale).

  • Ceresio 7, il Ristorante nasce dalla volontà di proporre, in una cornice di primissimo livello internazionale e di marcata componente estetica, una cucina classica, solida, semplice e all’italiana. Tutto ciò si realizza a Milano, in un’atmosfera unica, giovane, informale, ma di grande classe. La nuova esperienza di Elio Sironi si fonda su basi ormai consolidate negli anni: semplicità, autenticità e rispetto del cliente.


Programma del Teambuilding:
10.00 Introduzione al Teambuilding a cura di Claudio Achilli, docente della Business School del Sole 24 ORE e Consulente P&P
10.20 Autopresentazione creativa - Creazione delle "Brigate del Gusto" a cura del docente
10.30 Start up - La squadra va in cucina a cura dello Chef Elio Sironi
           Lo Chef presenta le ricette - illustra gli strumenti- fornisce indicazioni operative.
10.45 Tutti in cucina - Lavoro di team- “Mise en place”.
           Lo chef supporta, sovrintende, allena la squadra, stimola le Brigate.
13.30 Tutti a tavola-Lunch - Momento conviviale- Riflessioni/commenti a cura dello Chef
15.00 In scena il vino. Un Sommelier racconta il vino, gli abbinamenti, i bicchieri.
15.30 Show Cooking a cura dello Chef
16.15 Conclusioni, debriefing a cura del docente


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